Het verhaal van Biscotto: de eend die vergeten was dat hij een fabriek had

Er was eens, in een rustig straatje vlak bij het centrum van Brussel, een eend die niet helemaal was zoals de anderen. Hij heet Biscotto. Hij is een echte snoepkont, een beetje onhandig, vaak onvoorspelbaar, en bovenal speelt zijn geheugen hem parten. Er wordt zelfs verteld dat hij bijna een jaar nodig had om te beseffen dat hij een fabriek van reuzencookies bezat, midden in het hart van de stad. Een wat wazig ontwaken Biscotto weet niet meer zo goed hoe het allemaal begonnen is. Op een ochtend werd hij wakker met zijn veren vol bloem en een geur van gesmolten boter in zijn hele hol. Voor hem stond een complete fabriek, met ovens die nog warm waren, en een stapel recepten, neergekrabbeld in een oud, half aangevreten schriftje. "Kijk aan, ik heb een fabriek," zou hij gemompeld hebben, voordat hij nog drie uur terug in bed kroop. Sinds die dag vergeet Biscotto regelmatig belangrijke details (waar de sleutels liggen, welke dag het is, of hij al gegeten heeft), maar hij is nog nooit, maar dan ook nooit, ook maar één cookierecept vergeten. Een fabriek die ondanks hem toch draait Dat is misschien nog het verbazingwekkendste. Ondanks zijn geheugengaten en zijn zondagavondangsten blijft de fabriek draaien. De cookies XXL komen uit de ovens, royaal en krokant, de Cookie Bowl Chaperon Rouge wacht braaf op zijn laagje framboos, en niemand kan echt uitleggen hoe zo'n verstrooide eend erin slaagt zo'n nauwkeurige zaak te runnen. Het antwoord is eenvoudig: als het om cookies gaat, vergist Biscotto zich nooit. Het is alsof zijn hersenen al de rest in een slecht sluitende lade proppen, maar de recepten veilig in een kluis bewaren. Bienvenue chez Biscotto Ook vandaag nog dwaalt Biscotto soms door zijn eigen fabriek, zich afvragend wat hij daar eigenlijk kwam doen, tot hij een plaat vers gebakken cookies ziet en zich plots precies herinnert waarom hij daar is. Uit dat ietwat chaotische, ietwat tedere verhaal is "Bienvenue chez Biscotto" geboren: een fabriek zoals geen andere, gerund door een eend die veel dingen vergeet, behalve het belangrijkste. De smaak, de liefde voor lekkers en het verlangen om mensen blij te maken.