De passies van Biscotto: cookies, knuffels van een warme oven en kleine vergeten lijstjes

Biscotto heeft heel wat gebreken, en hij zou de eerste zijn om dat toe te geven, als hij ze zich tenminste nog kon herinneren. Maar hij heeft ook een passie die zo groot is dat ze zowat alle resterende ruimte in zijn verstrooide eendenkop inneemt: cookies. Niet zomaar cookies. Cookies XXL: royaal, haast onredelijk, net als zijn hart. Zijn grootste trots is de Cookie XXL Framboisier Pistache, de cookie die klanten het vaakst bestellen. Biscotto begrijpt niet goed waarom hij dat cijfer kent, terwijl hij nooit weet waar hij zijn bril heeft gelegd, maar dat ene detail vergeet hij nooit. Hij praat erover met glinsterende ogen, zoals over een kind waar hij heel trots op is. Hij heeft ook een openlijk en ietwat belachelijk zwak voor de Cookie XXL Bueno Mousseline, die met het smeltende hart van hazelnoot, waar hij ongeveer vier keer per dag aan knabbelt, "gewoon om te proeven, om te controleren of alles in orde is". En wanneer de angst het puntje van zijn snavel laat zien, wat vaker gebeurt dan hij toegeeft, maakt hij voor zichzelf een hele Chaperon Rouge Cookie Bowl klaar, vanille, witte chocolade en frambozencoulis, en eet hij die langzaam op, alleen in de stille fabriek, tot zijn hart niet meer zo snel klopt. Biscotto is ook, wat onverwachter, gepassioneerd door kleine lijstjes. Hij schrijft ze overal: op papiertjes, op zijn vleugels, op de muren van de bakruimte. "Zout niet vergeten", "Niet vergeten de oven uit te zetten", "Niet vergeten dat ik een eend ben". De meeste van die lijstjes raakt hij bijna meteen kwijt, wat hem een beetje ongerust maakt, en dan troost hij zich met een cookie, waarmee de cirkel perfect rond is. Ten slotte houdt hij van de stilte van de vroege ochtend in de fabriek, voordat de stad wakker wordt, wanneer alleen de geur van de oven de dag aankondigt. Het is het enige moment waarop Biscotto, hoe verstrooid hij ook is, zich precies op zijn plaats voelt.